ミチョアカンの風味は、54年以上前に世界で最も重要な缶詰会社のひとつを創設することを決めたフェリックス・アヤラのイニシアティブのおかげで、世界の隅々まで行き渡っている。
アメリカでもスペインでもドバイでも、この自作自演の男のハラペーニョ・ペッパーを味わうことができる。 メキシコ・シティで彼は、商人たちが、状態は悪くないがおそらく見た目はもっと悪い食品を捨てていることに気づいた。彼はこれらの食品を救い出し、売り始めた。彼は確かな目利きで最高の唐辛子とトマトを選び、それが彼の缶詰の基本となっている。唐辛子はこの国の主食である。お金を貯めて店を借り、そこで会社を設立した。
1970年、フェリックス・アヤラのグアダルーペの聖母への信仰にちなんで命名されたProductos Alimenticios La Morenaの歴史が正式に始まった。 100人の従業員とともに、10月27日、起業家の夢が始まった。 会社は幾度かの困難な時期を経験したが、メキシコの味を世界に届けるため、今なお健在である。
