今月、リオデジャネイロ（RJ）で開催された世界最大の技術会議「Web Summit」では、Ambevの新発表が行われました。 それは、アルミ缶に入った350mlのプレゼンテーションの新しいドラフトビール「ブラフマー」です。 このノベルティは現在、イベントが行われた都市でテスト中で、ドリンクアプリ「Zé Delivery」のみで利用できますが、近いうちに新しい場所にも登場する予定です。
ビールメーカーであるアンベブ社では、近年、樽生ビールの需要が順調に伸びており、消費者からは「室内で同じ体験を手間なく楽しみたい」という声が寄せられていました。
リオデジャネイロにある同社のテクノロジー・イノベーション・センター（CIT）では、缶入り生ビールの理想的なレシピを考えることに挑戦しました。 現在進行中のプロジェクトの教訓に加え、品質を維持し、バーで液体を味わう人の体験を正確に再現するために、アジアのオペレーションにおけるベストプラクティスについての協議が行われました。
CIT（技術研究所）のディレクターであるダニエル・バウマン氏は、「品質と鮮度、そして超クリーミーな泡を保証する精密ろ過プロセスにたどり着くまで、多くの研究とテストが必要だった」と指摘する。
「品質、鮮度、クリーミーな泡を保証する精密濾過プロセスにたどり着くまで、多くの研究とテストが必要でした。
“梵天 “の生ビールは、缶入りにもかかわらず、醸造所から消費者宅まで、品質と鮮度を確保するために物流チェーン全体を冷蔵する必要があるため、アンベブが近年開発しているプラットフォームモデルの進化があってこそ実現したイノベーションです、 と、同社のイノベーション・ディレクターであるグスタボ・カストロは締めくくった。
