Las latas metálicas son reutilizables para cocinar alimentos?

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  • #19772 Responder
    Ana
    Invitado

    Buenas Tardes, me llamo Ana  Surgió una gran inquietud en grupo de cocina en el que participo online. La mayoría de la gente utiliza esa lata para cocinar en su casa, justificando que si se lava bien puede meterse al horno inifinidad de veces para cocinar tortas. Tengo entendido que las latas metálicas como por ejemplo la que se usa en dulces de membrillo y batata ( tienen estilo molde de torta) son desechables, no sirven para cocinar. Lo que poco que conozco es que las latas contienen barnices o químicos tal como bisfenol A, sólo sirven para contener alimentos por una determinada cantidad de tiempo y nada más luego se reciclan o desechan. Pero supongo que no deben utilizarse como moldería en pastelería. Hay personas que incluso las cortan o tuercen para generar figuras como molde. Pregunta: Son las latas de conserva de estos dulces aptas para cocinar en hornos a temperatura de 180 ° C  o más , y hervir la latas a baño de maría para cocinar un alimento? Si esta practica interfiere en la salud de las personas a largo plazo?  Sería alguien tan amable de responder a mi pregunta . Muchas Gracias !!!!!

    #19788 Responder
    Sonia PR
    Invitado

    Buenas noches Ana, 

    Creo que se podría según el tratamiento del envase, muchos de ellos como los productos de origen animal o lácteos se someten a una esterilización mínima de 120 grados para su conservación y quizás soporten altas temperaturas para volver a usar.
    Los envases metálicos son 100% reciclables manteniendo sus propiedades por lo que si el tratamiento soporta los 180 grados no debe de haber ningún problema. No que no haría sería cortar o moldear, puede dejar la hojalata sin barniz de protección en exposición con el alimento y eso si puede ser perjudicial.

     

    Espero haber resuelto alguna duda.

    saludos.

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