Kombucha ist ein Trendgetränk mit einer ständig wachsenden Fangemeinde, und so ist es nicht verwunderlich, dass immer wieder neue Marken und Geschmacksrichtungen auf den Markt kommen. Die neueste Veröffentlichung stammt aus dem Murcianischen Brava.
Die Besonderheit ist, dass es das erste Unternehmen ist, das dieses Erfrischungsgetränk in der Region Murcia herstellt. Dieses erfrischende Getränk wird aus grünem Tee, Wasser und Zucker hergestellt und durch die Wirkung eines Scoby, einer symbiotischen Kultur aus Batterien und Hefe, fermentiert. Nach einer ersten Gärung von 7 bis 15 Tagen entsteht ein erfrischendes, leicht säuerliches und süßes Getränk mit geringem Alkoholgehalt, das sehr gesund ist.
Diese Bakterien verleihen dem Tee ein leichtes Aroma und fügen dem Tee durch den Fermentationsprozess eine geringe Menge an Gas hinzu. Darüber hinaus sollen sie auch positive Eigenschaften für den Körper haben. Er gilt als Probiotikum und verbessert daher Verdauungsprobleme, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, bekämpft Arthritis und Gelenkschmerzen, beugt Gedächtnisverlust vor.
Kombucha hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und ist zu einer der begehrtesten Getränkekategorien in den Vereinigten Staaten geworden. Bis 2024 wird in den meisten europäischen Ländern mit einem Wachstum von 25 % gerechnet, denn er ist nicht nur ein erfrischendes Getränk, sondern auch eine Alternative zu Bier oder Wein.
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