Surströmming، وهي عبارة عن سمك رنجة مخمر تقليدي من السويد، تشتهر عالميًا بكونها الطعام ذو الرائحة الكريهة في العالم. يوصى بفتح العلب في الهواء الطلق بسبب رائحتها القوية التي تذكرنا بالسمك المتعفن وروائح الجسم القوية.
يتم تخمير هذا السمك في براميل لمدة شهر أو شهرين قبل تعليبه، حيث يستمر التخمير في توليد غازات يمكن أن تشوه العلب، وهذا هو السبب في أن العديد من شركات الطيران تحظر نقله على متن الرحلات الجوية بسبب خطر الانفجار.
وفقًا لتقرير لصحيفة ديلي ميل، فإن تجربة تذوق surströmming ليست سهلة. ووصف الصحفي الرائحة بأنها ”مزيج لا يطاق بين أسوأ غازات الجسم وأجزاء الجسم غير المغسولة والسمك المتعفن“، وعلى الرغم من أن الطعم أقل حدة من الرائحة، إلا أنه وصفه بأنه ”مالح بغزارة وغير سار“.
على الرغم من ذلك، يدافع السويديون عن أن surströmming هو طعام شهي نموذجي يشكل جزءًا من ثقافتهم الغذائية.
