شارك كارلوس أرغيñانو تقنية بسيطة لتحسين طعم وملمس بلح البحر المحفوظ. بدلاً من استخدامها مباشرة من العلبة، يوصي بتصفيتها، والاحتفاظ بالسائل، وتقليبها لفترة وجيزة مع الثوم والبقدونس وزيت الزيتون البكر الممتاز. تعزز هذه الخطوة رائحتها وعصارتها، مما يحقق نتيجة أكثر لذة.
يؤكد أرغيñانو على أهمية اختيار المعلبات عالية الجودة ويسلط الضوء على القيمة الغذائية لبلح البحر، الغني بالبروتينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، يدافع عن فكرة أنه مع الإعداد المناسب، يمكن للمنتجات المعلبة أن تصل إلى مستوى طهي عالٍ.