تنبيه صحي: وفاة شخص وإدخال 8 أشخاص إلى المستشفى في بوردو بسبب تفشي التسمم الغذائي

تنبيه صحي في فرنسا توفي شخص واحد بينما اضطر 8 آخرون إلى تلقي الرعاية الطبية بسبب الاشتباه في تفشي مرض التسمم الغذائي الذي أصيبوا به في مؤسسة Tchin Tchin Wine Bar الواقعة في بوردو. تشير التحقيقات الأولية إلى أن أصل تفشي المرض سيكون في السردين المعلب محلي الصنع المجهز في المؤسسة نفسها. واستهلك العملاء المتضررون، والعديد منهم من السياح، أحدهم مواطن إسباني، الأسماك بين 4 و10 سبتمبر.

أكدت السلطات الفرنسية وفاة شخص، امرأة تبلغ من العمر 32 عاما، بسبب استهلاك منتجات ملوثة في بوردو بفرنسا. بالإضافة إلى ذلك، لا يزال ثمانية أشخاص آخرين في المستشفى في وحدة العناية المركزة (ICU) بالمستشفى الجامعي في تلك المنطقة. وقال الدكتور بنجامين كلوزو إن حالة إضافية تم علاجها في أحد مستشفيات برشلونة.

“التسمم الغذائي هو مرض خطير (مميت بين 5٪ و 10٪ من الحالات) وتتراوح فترة حضانة المرض من بضع ساعات إلى بضعة أيام. تشمل الأعراض اضطرابات الجهاز الهضمي (آلام البطن والغثيان والقيء والإسهال)، وتلف العين (عدم وضوح الرؤية أو ازدواجها)، وجفاف الفم المصحوب بمشاكل في البلع أو الكلام، أو أعراض عصبية.الصحة العامة الفرنسية مفصلة في بيان.

من المعروف أن التسمم الغذائي ناتج عن مادة سامة تنتجها بكتيريا كلوستريديوم، والتي يمكن أن تلوث الطعام إذا لم تخضع للمعالجة الحرارية (يتم تدمير السم عند 85 درجة) أو ملوثة عند معالجته في شكل محفوظ.

وأفادت سلطات بوردو أن الوضع لم يتم حله بشكل كامل بعد بعد تفشي المرض، لذا فهي لا تستبعد ظهور حالات جديدة وتحاول الاتصال بثلاثين شخصًا آخرين يقدر المسؤولون عن المطعم أنهم ربما استهلكوا السردين المشبوه.
شهدت أوروبا حتى الآن خلال هذا الصيف تفشيين كبيرين للتسمم الغذائي أصيب فيهما 12 شخصًا. الأول نشأ في إسبانيا ويرتبط باستهلاك رقائق البطاطس المعبأة التي يتم شراؤها من محلات السوبر ماركت. ومن بين المصابين بالأعراض الإيطاليون والنرويجيون. لم يمت أحد بسبب تفشي المرض، لكن ستة مرضى احتاجوا إلى دخول المستشفى، جميعهم ذهبوا إلى وحدة العناية المركزة لتلقي العلاج.