تمكنت شركة Brava Kombucha من إحداث ثورة في قطاع المشروبات الطبيعية. كل هذا بفضل العمل الشاق الذي قامت به مؤسستها ماريا تيريزا مارين دوليرا (مايتي مارين). لا تحصل كل يوم على لقب أفضل كومبوتشا فواكه في العالم. تم الفوز بجائزة أفضل كومبوتشا مصنوعة من ثمرة واحدة، وهي في هذه الحالة الليمون، في حفل توزيع جوائز كومبوتشا العالمية. وفرضت شركة مورسيان نفسها على المشروبات الطبيعية من المكسيك وفرنسا واليابان وسنغافورة واليابان وتايلاند، من بين عشرات الدول الأخرى.


تُكرّم جوائز كومبوتشا العالمية (WKA) تميز البيرة في فئات مختلفة من هذا المشروب. تم إنشاء الجوائز بواسطة Kombucha Events وتم عقدها في نسختها الأولى في إسبانيا. الهدف من هذه المسابقة المفتوحة للمصنعين من جميع أنحاء العالم هو جعل الكمبوتشا معروفًا في جميع أنحاء العالم، مع الاعتراف بأفضل المشروبات.


برافا كومبوتشا هو مشروب مخمر يعتمد على الشاي ويتم إنتاجه يدويًا في مدينة مورسيا بإسبانيا. يعد بديلاً للمشروبات الغازية الصناعية والكومبوتشا، حيث يقدم مشروبًا طبيعيًا صحيًا بنكهات مختلفة. يأتي برافا كومبوتشا في علبة، مما يجعلها أخف وزنًا وأكثر صديقة للبيئة وقابلة لإعادة التدوير من الزجاج أو البلاستيك. بالإضافة إلى ذلك، تحمي العلبة جودة الكمبوتشا عن طريق منع التعرض للضوء.


حاليا، كومبوتشا هو “في الشراب”. برافا ليمون هو مشروب غازي طبيعي يتم إنتاجه من الشاي المخمر الذي يحتوي على البكتيريا والخميرة، مما يجعله خيارًا مختلفًا عن المشروبات الغازية الشائعة. يستخدم هذا المنتج الحمضيات المورسيانية، وأوراق الشجر وقشور الفاكهة كمكونات رئيسية. وتقدم نفس الشركة أيضًا خيارات أخرى مثل مزيج من الزهور العطرية، وآخر مع الزنجبيل، وإصدار محدود مصنوع من نبات الجنجل.
توجد في منطقة مورسيا هذه الشركة، Brava Kombucha، والتي تتكون من النساء فقط ومخصصة لإنتاج وبيع المشروبات الغازية الحرفية والمستدامة. تطلق هذه الشركة على نفسها اسم “استهداف الأشخاص غير الملتزمين”.


وفي عام 2020، تم إنشاء مجتمع يسمى sisis CB لتنفيذ المشاريع التجارية. في عام 2021، حصل هذا المجتمع على جائزة مشاريع الأعمال التي قدمها مجلس مدينة مورسيا وتم اختياره أيضًا من بين الشركات الثماني الأكثر ابتكارًا في إسبانيا من قبل Alimentaria.