هل يمكن استخدام السائل من المعلبات؟

هناك طريقة لمكافحة الهدر في الطعام: إعادة استخدام الوصفات. بشكل عام ، عندما يفتح المستهلكون وعاءًا محافظًا ، فإنهم يميلون إلى التخلص مباشرة من السائل الموجود بداخله دون التفكير مرتين.

يفضل معظم الناس عدم تناول السوائل في الأطعمة المعلبة والمعبأة مثل التونة أو بلح البحر أو الحمص أو الهليون أو الزيتون. ويرجع ذلك إلى عدم الثقة الناجم عن حقيقة أن هذه المنتجات تحتوي على العديد من المواد المضافة والمواد الحافظة. ومع ذلك ، فقد توصل بعض المستهلكين إلى الاعتقاد بأن هذه العصائر تحتوي على مواد خطرة وشطف المنتجات بالماء ، لكن هذا ليس ضروريًا.

لا تتخلص من المياه من العلب المفتوحة بالفعل ، لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن المفيدة. المكونات الرئيسية للسوائل المعلبة شائعة مثل الماء أو الخل أو الزيت أو الملح أو البهارات. لهذا السبب ، إنه محتوى آمن ، أي أننا لن نتسمم إذا استهلكناه. في الواقع ، إذا كانت مادة خطرة ، فإن الطعام الموجود في الحاوية سيكون أيضًا خطيرًا.

السبب الرئيسي للحفاظ على الأطعمة المعلبة في عصيرها المركز هو تحمل الدورات الموسمية لبعض المنتجات والتأكد من الحفاظ عليها لفترة أطول.

بفضل هذا السائل ، يمكن للأطعمة الموجودة داخل العلبة أن تحافظ على خصائصها الغذائية سليمة لفترة طويلة من الزمن وتجنب التلف والتلوث.

يمكن العثور على سوائل المحميات استخدامًا إضافيًا ، والذي يختلف في كل حالة. ومع ذلك ، هناك العديد من السوائل التي من الأفضل التخلص منها لتجنب تناول الكثير من الصوديوم والمواد المضافة الكيميائية الأخرى.

تحتوي الأسماك المعلبة المعتادة ، مثل التونة أو بلح البحر ، على قاعدة زيتية. ومع ذلك ، عادة ما تكون الخضروات المعلبة مصنوعة في الغالب من الماء وتحتوي على حمض الأسكوربيك والملح ، لذلك راقب نسبة الصوديوم بعناية.

في حالة البقوليات المعلبة مثل الحمص والعدس ، يمكن استخدام السائل الذي يحتويه كبديل لبياض البيض في تحضير البسكويت والمرينغ والكعك ، أو كبديل للزبدة ببساطة عن طريق مزجها بالزيت وكمثخن. للصلصات والشوربات.