كشف الطاهي الشهير خوسيه أندريس عن حيلته لتحديد ما إذا كانت علبة الطعام في حالة سيئة

يمكن أن تكون هذه التقنية مفيدة جدًا عندما يتعلق الأمر بتجنب الأمراض الغذائية وضمان جودة المنتجات التي نستهلكها.

تعتبر حاويات التعليب مفيدة للحفاظ على خصائص ومكونات العناصر لفترة طويلة بسبب تنسيق تخزينها. بالإضافة إلى ذلك، فهو بديل مفيد من الناحية الصحية لأن العناصر الغذائية تظل سليمة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروتينات. تسمح هذه الطريقة للطعام بالبقاء لمدة تصل إلى 5 سنوات في حالة جيدة.

على الرغم من أن علب الطعام تدوم لفترة طويلة، إلا أنه من المهم أن نأخذ في الاعتبار تاريخ انتهاء صلاحيتها. بالإضافة إلى ذلك، كن على دراية بالمطبات أو الخدوش الموجودة في العلب، لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف الختم المحكم والسماح للبكتيريا بالدخول. الصدأ على العلب أمر مثير للقلق أيضًا لأنه يعني أن الرطوبة أدت إلى تآكل المعدن ويمكن أن تكون بوابة للفيروسات.

وفقًا للطاهي خوسيه أندريس، من المهم التأكد من أن علبة الطعام آمنة قبل استهلاكها. يُنصح بفحص الحاوية بعناية بحثًا عن أي خدوش محتملة، خاصة على الغطاء. يجب أن يكون هذا الجزء في حالة جيدة، ويجب ألا يكون به أي نوع من الانتفاخ في الأعلى.

يوصي الطاهي بالتخلص فورًا من العلب المنبعجة في أي من هذه المواقف.
لضمان الحفاظ على العلب بشكل سليم، من المهم الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف، كما هو موضح على العبوة. في حالة البقوليات المعلبة، من الضروري التحقق مما إذا كانت تحتوي على كلوريد الكالسيوم، وإذا كان الأمر كذلك، يجب غسلها بشكل صحيح قبل الطهي. إذا كانت الأسماك المعلبة، فمن المستحسن اختيار الخيارات ذات المحتوى المنخفض من الملح أو التي تستخدم طرق الحفظ الطبيعية.