قطاع التعليب يفتح الباب أمام الابتكار

على الرغم من أن البعض يعتقد أن صناعة التعليب تبدو عالقة في الماضي ، فلا شيء أبعد عن الحقيقة. لقد أدى الوضع الحالي إلى زيادة الالتزام بالابتكار القائم على الصناعة 4.0 أو الاقتصاد الدائري أو التكنولوجيا الحيوية أو تربية الأحياء المائية.

يركز أحد العناصر الرئيسية على العمليات ، مع اعتماد أنظمة آلية وذكية ، كما هو الحال مع المنتجات. يقول خوان م. مصنعي الأغذية المعلبة ، الأسماك (Anfaco-Cecopesca).

عملية التحديث هذه ليست جديدة. بدأت رقمنة القطاع منذ سنوات من خلال دمج الأنظمة الآلية والروبوتية ، بالإضافة إلى أنظمة التحكم والإدارة الجديدة لجميع الجوانب التصنيعية وغير التصنيعية للشركة. في الوقت الحالي ، تنغمس هذه الصناعة في اعتماد أنظمة الاستشعار المتقدمة والإدارة الذكية لجميع البيانات التي تم إنشاؤها من أجل تنفيذ أدوات الذكاء الاصطناعي.

“في الوقت الحالي ، يواجه قطاع التعليب بكثافة كبيرة تحديث وتحديث عملياته ومنتجاته نحو ثلاثة محاور أساسية: الرقمنة المتكاملة لعملياته ؛ الالتزام بالاقتصاد الدائري والاستدامة ؛ وتطوير منتجات جديدة تتكيف مع احتياجات المستهلك “، يسلط الضوء على Vieites. بالنسبة للأمين العام للرابطة الوطنية لمصنعي الأسماك المعلبة ، يعد هذا جهدًا مهمًا تسعى إسبانيا من خلاله إلى تعزيز مكانتها كرائد عالمي في إنتاج الأسماك والمحار المعلب.

من بين مناطق الصيد الرائعة للابتكار في هذا القطاع مراكز التكنولوجيا. تنفذ Anfaco-Cecopesca ما معدله 80 مشروعًا R + D + i سنويًا ، وتولد تأثيرًا مضاعفًا مهمًا في تطوير الصناعة البحرية والغذائية. يمكن العثور على أمثلة واضحة لهذا الابتكار في المشروع الأوروبي Spectunael أو في Foodsens ، اللذان يطوران ويثبتان تقنيات استشعار جديدة تسمح بتعظيم الاستجابة فيما يتعلق بسلامة الغذاء. في مجال الأكل الصحي ، هناك أيضًا مشروع Tecnomifood ، الذي يركز على تطوير الأطعمة الوظيفية والأطعمة الشخصية.

واختتم الأمين العام لـ صاحب العمل.