الأسبارتام في دايت كوك: في دائرة الضوء من منظمة الصحة العالمية

في شهر يوليو من هذا العام ، سيتعين على العديد من الصناعات المتعلقة بالمشروبات الغازية المعلبة أن تتكيف مع التغيير الجديد من حيث استخدام مكوناتها النجمية ، مثل الأسبارتام ، لتضع نفسها على أنها منتجات “صحية” لا تستخدم السكر ، وبالتالي فهي تعتبر ضوء.

على وجه التحديد ، ستصدر منظمة الصحة العالمية في 14 يوليو تقريرين أعدتهما الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، IARC لاختصارها ، في جهد دائم للعثور على منتجات مسرطنة على هذا الكوكب على وجه التحديد ، سيتم دمج الأسبارتام في القائمة الثانية ، التي من المحتمل أن تكون مسرطنة.
يعتبر الأسبارتام أمرًا حاسمًا بالنسبة للصناعة التي تبلغ تكلفتها مليارات الدولارات والتي تعتمد على بدائل السكر ليتم اعتبارها بديلاً من قبل أولئك الذين يرغبون في الاستمرار في استهلاك المنتجات الحلوة ، ولكنهم يريدون التخلص من السكر التقليدي من نظامهم الغذائي ، والذي بالمناسبة تم نصحه مؤخرًا ضد منظمة الصحة العالمية. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب ألا يستهلك أي شخص غير مصاب بالسكري المحليات غير السكرية.

على الرغم من أن الأسبارتام أصبح مادة مطلوبة بشدة في السوق وسجلت قيمتها 9 مليارات دولار حتى عام 2021 ، إلا أنه لا يكفي تجنب السقوط الكبير الذي يمكن أن تحققه المنتجات التي تستخدمه. وهذا مقلق لأنه بحلول عام 2027 تقدر قيمة الأسبارتام لتصل إلى 12 مليار دولار. يمكن تغيير هذه العملية بشكل جذري من خلال الأخبار الأخيرة المتعلقة بهذا المكون.

الصناعة المخصصة لإنتاج المشروبات الغازية ليست مستعدة للتخلي عن موقعها. يرتبط هذا ارتباطًا وثيقًا بالحجة التي قدمتها لجنة خبراء منظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية لمدة 40 عامًا. لقد أقر هذا الكيان المتخصص أن الأسبارتام آمن للاستهلاك ، طالما أنه يتم بطريقة معتدلة ، ويتم تحديده في 12 إلى 36 علبة يوميًا لشخص بالغ يزن 60 كجم.

يعد الأسبارتام أحد أكثر المكونات التي تم بحثها في التاريخ ، وقد تم تصنيفه على أنه آمن من قبل أكثر من 90 وكالة سلامة الأغذية في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك هيئة سلامة الأغذية الأوروبية ، التي أجرت أكثر تقييمات سلامة الأسبارتام شمولاً حتى الآن.

من الضروري التأكيد على أن “من المحتمل أن تكون مادة مسرطنة” ليست هي نفسها “مسببة للسرطان”. يجب التعامل مع المناقشة المتعلقة بمخاطر الاستهلاك المفرط للأسبارتام بالعناية الواجبة ، ولا يمكن بأي حال من الأحوال أن تدعي هذه المحادثة ربط الأسبارتام كسبب نهائي للسرطان. هذا الادعاء يفتقر إلى أدلة دامغة. من ناحية أخرى ، لم تدرج منظمة الصحة العالمية الأسبارتام ضمن أخطر العوامل الموجودة على صحة الإنسان.