أكثر المشغلات نجاحًا في الولايات المتحدة. تم توحيد سوق البيرة الحرفية

في كل عام ، تنشر جمعية Brewers في الولايات المتحدة تصنيفًا لأكثر مصانع الجعة نجاحًا في الدولة ، بناءً على معدلات مبيعاتها. في أحد تقاريرها ، أظهرت أن مبيعات البيرة المصنوعة يدويًا قد زادت بنسبة 4٪ وتمثل الآن 13.2٪ من سوق البيرة في الولايات المتحدة ، كما أنها تقترب من 27.6 مليار دولار.

زاد إنتاج البيرة المصنوعة يدويًا بشكل كبير في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة. في عام 2014 ، كان هناك 3814 مؤسسة بيرة حرفية ، وفي عام 2018 كان هناك 7346. حاليا يرتفع هذا الرقم إلى 9000. هذا هو الحال بشكل خاص في الولايات الساحلية ذات القوة الشرائية العالية ، مثل نيويورك وفلوريدا وكاليفورنيا وأوريجون ، مما أدى بدوره إلى زيادة الإنتاج المحلي لهذا المشروب.

نعرض لك هنا ملخصًا موجزًا لبعض مصانع الجعة الحرفية الأكثر نجاحًا حسب المبيعات وتلك التي تم طرحها في السوق.

1. G. Yuengling & Son، Inc.

يسمون أنفسهم “أقدم مصنع جعة في أمريكا”. بدأ تاريخ مصنع الجعة هذا ، الذي أطلق عليه في الأصل اسم مصنع الجعة النسر ، في عام 1829 عندما وصل ديفيد جي يوينغلينغ من مدينة وويرتمبيرغ بألمانيا ليستقر في بلدة بوتسفيل الهادئة لتعدين الفحم ، بولاية بنسلفانيا. في الوقت الحاضر ، هي ملكة الحرف فيما يتعلق بالمبيعات ؛ لديها ثمانية مشروبات فقط. ومع ذلك ، فإن التميز في استعداداتها أكسبها شهرة كبيرة بين المستهلكين.

2- شركة بوسطن للبيرة

نشأ تاريخ شركة Boston Beer بفضل وصفة عائلية. في عام 1984 اكتشف مؤسس الشركة ، جيم كوخ ، هذا التراث التخمير في علية والده ، لذلك لم يتردد في النزول إلى العمل وجعله في مطبخ منزله وحتى الآن.

أصبح منتجه الرائد ، الذي أطلق عليه اسم Samuel Adams Boston Lager تقديراً لواحد من الآباء المؤسسين العظماء للأمة الأمريكية ، حافزًا لثورة البيرة الحرفية في البلاد ، حيث ظهر لأول مرة في بوسطن في يوم باتريوت. أبريل 1985. بعد شهر ونصف تم اختياره كأفضل بيرة في الولايات المتحدة في استطلاع تفضيل المستهلك في Great American Beer Festival. إنه حاليًا أحد أشهر أنواع البيرة في البلاد.

3 – شركة سييرا نيفادا تخمير.

ربما يكون أشهر مصنع جعة في الولايات المتحدة ومرجع في قطاع الحرف اليدوية. تأسست في عام 1979 في شيكو ، كاليفورنيا ، من قبل كين غروسمان وبول كاموسي. بدأ غروسمان هذه الرحلة بفكرة بسيطة وهي تخمير الجعة التي أحب شربها. لسنوات عديدة ، تم تسويق منتج Pale Ale الشهير في أجزاء كثيرة من العالم ، و 23 باردًا مختلفًا تمامًا وآسرًا.

4. الشركة البلجيكية الجديدة تخمير.

ولدت عام 1988 بعد رحلة بالدراجة قام بها منظروها. أراد Kim Jordan Jeff Lebech تصدير تقاليد البيرة البلجيكية إلى مسقط رأسهم في Fort Collins ، كولورادو. للقيام بذلك ، قاموا بتثبيت أول جهاز كمبيوتر في الطابق السفلي من منزلهم. تتخصص هذه الشركة في أنواع البيرة الكلاسيكية والموسمية والنكهة ذات الطراز البلجيكي ذات الجودة العالية. بالإضافة إلى ذلك ، فهم يعملون وفقًا لأساليب مستدامة ، ويفكرون في البيئة. بعد ثلاثة عقود ، أصبح أحد أنجح مصانع الجعة في البلاد.

5. دوفيل مورتجات

Duvel هي واحدة من أكثر أنواع البيرة البلجيكية شهرة في العالم. صُنع بواسطة Duvel-Moortgat لأكثر من 100 عام ، وكان يُطلق عليه في الأصل Victory Ale ، وظهر كجعة تذكارية لنهاية الحرب العالمية الأولى. اليوم هو مرجع حقيقي في أسلوب البيرة البلجيكي القوي. لقد نجحت أنواع البيرة التقليدية الثلاثة: Single ، و Ducel ، و Tripel Hop ، في تحقيق النجاح في العديد من البلدان.

6. Bell’s Brewery، Inc.

تقع في ولاية ميتشيغان ، في بلدة كومستوك ، وقد تم تخصيصها للإنتاج الحرفي لأكثر من 20 عامًا. يحظى المستهلكون باحترام 22 مشروبًا من علامتها التجارية. تم اختيار هذه الشركة العائلية بالفعل كأفضل صانع بيرة في الولايات المتحدة في عام 2019.

تأسست في 1983 ، لديها بيرة مشهورة مثل Hopslam Ale و Oberon Ale و Two-Hearted Ale ، والتي تم اختيارها أيضًا كأفضل بيرة لهذا العام في تلك النسخة.

7- شركة ستون تخمير.

تعتبر Stone Brewing ومقرها سان دييغو تاسع أكبر شركة تخمير حرفية في الولايات المتحدة ورائدة في مجال الاستدامة البيئية. تدير Stone مصانع جعة في إسكونديدو ، كاليفورنيا وريتشموند ، فيرجينيا ، بالإضافة إلى ثمانية مواقع حنفية وبيسترو وواحد من أكبر موزعي المشروبات الحرفية في البلاد ، شركة Stone Distributing Co.

إنه يتعامل مع هوية بيانية موجهة إلى القوطية والغرغرة. ساعدت هذه الشخصيات في الثقافة القديمة على إبعاد الشياطين والأرواح الشريرة. بالنسبة لمصنع الجعة ، فإن هذا يجعلهم “يبتعدون عن المكونات الرخيصة”. إنهم يصنعون أكثر من 60 نوعًا من المنتجات المخمرة ذات الأذواق والنكهات المختلفة.

تتضمن قائمة الشركة الطويلة للجهود البيئية شهادة LEED الفضية ، في جميع أنحاء العالم. فئة استصلاح المياه ، والألواح الشمسية ، والاستخدامات المبتكرة للحبوب المستهلكة ، وحتى الماعز الحية لإدارة الغطاء النباتي الصديق للبيئة. حازت ستون على لقب “أفضل مصنع للخمور في كل الأوقات على كوكب الأرض” من قبل مجلة BeerAdvocate مرتين.

8. مصنع الجعة ديشوتيس

في عام 1988 ، أنشأ غاري فيش مصنعًا صغيرًا للجعة في وسط مدينة بيند بولاية أوريغون ، وأطلق عليه اسم الممر المائي الشهير الذي يمر عبر المدينة ، نهر ديشوتيس. اعتقادًا منه أن البيرة الجيدة تجمع الناس معًا ، أسس غاري The Deschutes Brewery & Public House على أنه: منزل للجمهور. مكان تجمع مجتمعي ، حيث يمكن للأصدقاء والعائلة والغرباء التجمع لتناول طعام شهي وقليل من البيرة المصنوعة في المنزل.

فلسفته: “يتم تخمير البيرة لدينا بغرض مساعدتك على قضاء وقت مفيد مع الآخرين.” إنهم يصنعون 24 بيرة مختلفة ، 2 منها بالتعاون مع مصانع جعة أخرى. “مليئة بالنكهة خارج نطاق البيرة السائدة” ، كما يقولون على موقع الويب الخاص بهم.