هناك إيماءات أصبحت كل يوم في حياتنا اليومية ولكن يمكن أن تنطوي على بعض المخاطر الأخرى دون أن ندرك ذلك. الحاويات المعدنية مقاومة للأكسدة ويمكن استهلاكها دون صعوبة ، لكن في بعض الأحيان نميل إلى تخزين ما تبقى من العلبة المفتوحة في الثلاجة. لا يدرك الكثيرون أن إبقاء العلب مفتوحة في الثلاجة يمكن أن يساهم في تلوث الطعام بالمعادن ، مما قد يكون له آثار صحية سلبية.
علب الطعام عبارة عن حاويات محكمة الإغلاق ومحكمة الإغلاق. تقوم الشركات التي تنتج هذه المنتجات بمعالجة الحرارة وتبريد المنتج للقضاء على البكتيريا وتثبيط الإنزيمات ومنع دخولها عند شبه شفطها. ولكن بمجرد أن تفتح العلبة لعدة أيام ، يتم إخراج وسائل الحماية المُحكمة الإغلاق.
العلب المستخدمة لتخزين المواد الغذائية والمشروبات عبارة عن حاويات معدنية مصنوعة ، على وجه الخصوص ، من الفولاذ المصفح المقاوم للصدأ والمعدن مع حماية جيدة. ينتج أصله من خلال عملية حرارية تقضي على الكائنات الحية الدقيقة المحتملة ذات التأثير المعطل والإنزيمات ولا يُنصح بإبقاء الطعام مفتوحًا من الداخل في اللحظة المحددة التي يتم فيها فتحه ، حتى عندما يتم تفريغه خصيصًا من أجل استهلاك. عندما يلامس هذا المعدن سطح نفايات الأطعمة الأكثر حمضية (مثل الطماطم والأناناس) ، يمكن أن يسبب طعمًا معدنيًا.
يمكن أن يخلق الأكسجين والحموضة عملية تؤثر على المظهر الجمالي للعلب ، ولكنها ليست خطيرة دائمًا. هذا تأثير ثانوي مشتق من عملية الأكسدة التي تؤثر فقط على المظهر الجمالي. بمجرد فتح العلبة ، يُنصح بإفراغ المحتوى في وعاء بلاستيكي أو في وعاء زجاجي ، ويفضل تغطيته جيدًا ووضعه في الثلاجة. من المهم الاحتفاظ بها مع السائل الأصلي الموجود لديها ، ونقلها إلى وعاء جديد.